CULTIVOS SANOS

CONTRA EL HAMBRE

Si la alimentación de calidad es clave para la humanidad, tenemos que asegurar varios factores: acceso de todos a los alimentos, que sean seguros y a un precio asequible. Más de la mitad de la humanidad no tiene acceso a una dieta saludable, segura y asequible.

El precio tiene que ver con las cadenas de distribución y la especulación, casi nunca con el precio de origen.

Que los alimentos sean seguros y saludables tiene que ver con su producción y procesado.

El adecuado manejo del cultivo con buenas prácticas culturales, a tiempo y ecológicas, posibilita la producción de alimentos suficientes para toda la humanidad que además no llevarán residuos de ningún tipo de herbicida, fungicida o insecticida. Recordemos, por ejemplo, que el cultivo de patata, además de fertilizantes químicos, lleva no menos de tres tratamientos insecticidas, otros tres fungicidas y uno o dos de herbicidas (muchos productores, para su casa, las cultivan sin tanto veneno).

Ese alimento seguro obtenido ha de ser procesado y manipulado para que no se pierda en cantidades astronómicas en [*]destríos. 

Que los grandes no se lucren. Así todos podemos comer.

[*]El destrío (o en plural, destrios) es el conjunto de frutas, verduras o productos agrícolas que se rechazan para la venta al público por tener defectos, estar mal formados, maduros de más o golpeados. 

A veces, la palabra también puede ser una confusión ortográfica con detritos, que son restos orgánicos o minerales provenientes de la descomposición.